Komte pendiri dünyanın ən yaxşısı seçilib
Fransanın şərqindəki Yura dağlarında yerləşən zirzəmidə iki il ərzində yetişdirilən komte pendiri İspaniyada keçirilən 2026-cı il Dünya Pendir Mükafatlarında dünyanın ən yaxşı pendiri seçilib.
AFN.az xəbər verir ki, nüfuzlu müsabiqənin münsiflər heyəti qalibi müəyyənləşdirmək üçün cümə axşamı 5 mindən çox süd məhsulunu qiymətləndirib.
İtaliya, İsveçrə və İspaniyadan olan güclü rəqiblərlə gərgin keçən final mərhələsindən sonra birincilik Fransanın şərq sərhədində istehsal edilən, fındıq dadını xatırladan ətri, ovulan quruluşu və zəngin dad çalarları ilə seçilən, 24 ay yetişdirilmiş komte pendirinə verilib.
Müsabiqənin gərgin final mərhələsində hər biri bir pendir təqdim edən 14 supermünsifdən biri olan ispaniyalı mütəxəssis Rafael Dominqes Qonsales seçdiyi pendiri qiymətləndirərkən onun ən fərqləndirici xüsusiyyətinin dad dərinliyi olduğunu bildirib. O, pendirin ağızda dadının necə inkişaf etdiyini, müxtəlif dad qatlarının və xoş fındıq ətirlərinin ortaya çıxdığını qeyd edərək, məhsulun münsiflərdə xüsusi təəssürat yaratdığını vurğulayıb.
İsveçrə sərhədində yerləşən Franş-Konte bölgəsində pasterizə edilməmiş inək südündən hazırlanan sərt pendir növü olan qalib komte ənənəvi ailə şirkəti JuraFlore tərəfindən Fort-de-Rusda yetişdirilib. Şirkət 1907-ci ildə yaradılıb.
JuraFlore şirkətinin qurucusunun nəvələrindən biri olan Frank Arno mükafatlandırma mərasiminə videobağlantı vasitəsilə qatılaraq bunun onlar üçün böyük sevinc olduğunu bildirib. O, gələn il şirkətin 120 illiyini qeyd edəcəklərini, yarandığı gündən ailə biznesi kimi fəaliyyət göstərdiklərini və bu xəbəri digər ailə üzvlərinə çatdırmaq üçün səbirsizləndiyini deyib.
Bu ilki mükafatlandırma mərasiminə ev sahibliyi edən İspaniyanın Kordova şəhərinə Pireney dağlarını aşaraq gətirilən qalib pendir son 14-lüyə düşməzdən əvvəl çoxsaylı qiymətləndirmə mərhələlərindən keçib.
Müsabiqə zalına 45 ölkədən gətirilən ümumilikdə 5 330 pendir masalara düzülüb və geniş münsiflər heyəti tərəfindən dad, qoxu, görünüş, tekstura və ağızda yaratdığı hiss baxımından qiymətləndirilib. Hər masada Super Qızıl mükafatına layiq görülən pendirlər ikinci dequstasiya mərhələsinə yüksəlib. Daha sonra səhnədə canlı keçirilən dadım sessiyası zamanı müsabiqənin qalibi müəyyənləşdirilib.
Finalda gərgin rəqabət yaşanıb. Final münsiflər heyətinin 14 üzvünün hər biri yeddi ballıq şkala üzrə qiymət verib. Komte pendiri pendir üzrə yazıçı və tədbirin aparıcısı Patrik MakQiqanın kifayət qədər iri pendir adlandırdığı İsveçrə dağ pendiri və daha az müddət yetişdirilmiş fransız qoyun südü pendiri ilə 81 bal toplayaraq bərabər nəticə göstərib. Lakin münsiflərin verdiyi ballar arasındakı fərqin ən az olduğu pendir komte olduğundan bərabərlik pozulub və birincilik ona verilib.
MakQiqan səhnədəki çıxışında yetişmə müddətinin qalib pendirin xüsusilə iştahaçan görünüşünə böyük töhfə verdiyini bildirib. O, pendirin tünd qızılı-sarı rənginin məhz zamanın təsiri ilə yarandığını qeyd edib. MakQiqanın sözlərinə görə, bəziləri zamanı pendirin beşinci komponenti hesab edir: süd, maya kulturları, pendir mayası və duzla yanaşı, zaman da dadın formalaşmasında mühüm rol oynayır. O, pendirin rənginin yay otlaqlarını və otlayan inəkləri xatırlatdığını söyləyib.
